Ingrediënten (4 personen):

Orzo (Griekse pasta)
100 gr. ontbijtspek of pancetta
Feta
150 gr. boerenkool
300 gr. gemengde champignons
1 bosje tijm
300 ml. passata
300 ml. bouillon
Olijfolie
Peper en zout

Bereidingswijze:

  1. Bak de plakjes spek krokant in een hete diepe pan. Laat ze na het bakken uitlekken op keukenpapier.
  2. Borstel de champignons schoon, snij grotere exemplaren kleiner en bak ze in de pan van de spek met een beetje olijfolie op hoog vuur goudbruin. Schep ze uit de pan.
  3. Doe de orzo, met eventueel nog een extra scheutje olijfolie, in de pan en roerbak 2 minuten. Blus met de passata en de bouillon, rits er de blaadjes van enkele takjes tijm bij, zet het vuur laag en laat ongeveer 8 minuten sudderen.
  4. Maak de boerenkool schoon en voeg die in delen toe aan de pan. Voeg eventueel nog een beetje bouillon toe. Laat nog ongeveer 7 minuten sudderen.
  5. Schep de champignons opnieuw bij de orzo en kruid met peper en zout. Werk het gerecht verder af met de plakjes spek, de verbrokkelde feta en de rest van de tijm.

< Alle recepten

Bioboerderij 't Schop maakt gebruik van cookies.

We gebruiken noodzakelijke cookies om onze website goed te laten werken. Met jouw toestemming plaatsen wij statistische cookies die worden gebruikt om de website te testen en te verbeteren. Als je marketingcookies accepteert delen we informatie over jouw gebruik van onze site met onze partners voor social media, adverteren en analyse. Geef hieronder aan welke categorie cookies we mogen plaatsen.

Lees meer

Noodzakelijke cookies helpen een website bruikbaarder te maken, door basisfuncties als paginanavigatie en toegang tot beveiligde gedeelten van de website mogelijk te maken. Zonder deze cookies kan de website niet naar behoren werken.

Lees meer

Statistische cookies helpen eigenaren van websites begrijpen hoe bezoekers hun website gebruiken, door anoniem gegevens te verzamelen en te rapporteren.

Lees meer

Marketingcookies worden gebruikt om bezoekers te volgen wanneer ze verschillende websites bezoeken. Hun doel is advertenties weergeven die zijn toegesneden op en relevant zijn voor de individuele gebruiker. Deze advertenties worden zo waardevoller voor uitgevers en externe adverteerders.