Ingrediënten (4 personen):

  • Volkoren bladerdeeg (kant-en-klaar) 6 plakjes
  • Spekreepjes 100 g
  • Spinazie 4 handjes
  • Kerstomaten 250 g
  • Pijnboompitten 2 el
  • Room 200 ml
  • Eieren 4
  • boter
  • peper
  • zout
  • taartvorm (met een diameter van 24 cm)

Bereidingswijze:

Verwarm de oven voor op 180°C. Vet de taartvorm in met boter. Maak een bal van de plakjes bladerdeeg en rol dun uit. Leg het deeg in de vorm, prik met een vork gaatjes in de bodem. Leg een vel bakpapier op de bodem, doe er een steunvulling in en bak het deeg 15 minuten blind voor. Verwijder het bakpapier met de steunvulling.

Spoel de spinazie, zwier ‘m droog. Rooster de pijnboompitten in een pan zonder vetstof. Laat afkoelen op een bord.

Klop de eieren los met de room, kruid met peper en zout.

Doe de spinazie op de taartbodem, overgiet met het eimengsel. Leg de kerstomaatjes erop en bestrooi met de spekreepjes. Bak de quiche nog 25 à 30 minuten in de oven, of tot het eimengsel goed gestold is.

Werk de quiche af met de geroosterde pijnboompitten en serveer..

< Alle recepten

Bioboerderij 't Schop maakt gebruik van cookies.

We gebruiken noodzakelijke cookies om onze website goed te laten werken. Met jouw toestemming plaatsen wij statistische cookies die worden gebruikt om de website te testen en te verbeteren. Als je marketingcookies accepteert delen we informatie over jouw gebruik van onze site met onze partners voor social media, adverteren en analyse. Geef hieronder aan welke categorie cookies we mogen plaatsen.

Lees meer

Noodzakelijke cookies helpen een website bruikbaarder te maken, door basisfuncties als paginanavigatie en toegang tot beveiligde gedeelten van de website mogelijk te maken. Zonder deze cookies kan de website niet naar behoren werken.

Lees meer

Statistische cookies helpen eigenaren van websites begrijpen hoe bezoekers hun website gebruiken, door anoniem gegevens te verzamelen en te rapporteren.

Lees meer

Marketingcookies worden gebruikt om bezoekers te volgen wanneer ze verschillende websites bezoeken. Hun doel is advertenties weergeven die zijn toegesneden op en relevant zijn voor de individuele gebruiker. Deze advertenties worden zo waardevoller voor uitgevers en externe adverteerders.